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高知工科大学

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食育料理教室を実施しました

2014.01.21  


 1月15日(水)、本学健康相談室による食育指導の一環として、ドミトリー(学生寮)生を含む学生13名を対象に料理教室を実施しました。親元を離れてのひとり暮らしで気になるのが、食生活の乱れ。今回も香美市から管理栄養士の方を2名招いて行われました。

 20歳代の食生活をテーマに学生自らが献立を選択して、食べ物に含まれるカロリーやバランスなどを見直しながら、自己管理する力を育てるためのレクチャーと、これを踏まえて理想的なメニューを実際に学生が調理して食する実習の2部構成。慣れない手つきでハンバーグをこねたり、包丁の扱いに悪戦苦闘する学生の姿も見られました。苦労した分、美味しさもいくらか上乗せされた様子で、和やかな雰囲気のなか教室は終了。

 参加した学生は「食について楽しく学ぶことができた。今後自分でもつくってみたい」と、食に対する意識づけにつながったようでした。