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高知工科大学

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食育料理教室を開催しました

2012.10.26  


 10月23日(火)、香美市の協力を得て、本学健康相談室による食育指導の一環として料理教室を開催しました。
 自宅外生が多くを占める本学では、一人暮らしのため食生活の乱れも心配されます。当日は学部1年生から修士2年生までの学生12名が参加しました。
 教室では、まず香美市管理栄養士による食生活バランスの見直し方や、市販品に含まれる糖分や油分の比較などの座学が行われました。その後、学生全員で栄養バランスを考えた料理に挑戦。参加した学生は「ふだん何気なく食べている食べ物の中に、予想以上に糖分や油分が含まれていることに驚いた。実習では、包丁の使い方や調理の仕方を学ぶことができ、できあがった料理を見て、とても達成感があった。」と語っていました。
 健康相談室では、今後も体験型の食育指導を実施していく予定です。