伊藤達也内閣府大臣補佐官が来高され、松本准教授が研究内容を披露しました

5月1日、伊藤達也内閣府大臣補佐官兼衆議院地方
創生特別委員会委員が、高知県の地方創生の取り組み
を視察するために来高し、本学地域連携機構松本泰典
准教授（ものづくり先端技術研究室長）らと共同研究
を行っている株式会社垣内様を訪問されました。
　訪問中、共同研究の成果のひとつである「凍結濃縮
システム」について説明する機会があり、凍結濃縮で3
倍に濃縮された果汁に大変ご興味をお持ちいただきま
した。

　この懸濁結晶法による凍結濃縮装置は、6月9日から
東京ビックサイトで開催される「FOOMA JAPAN2015
国際食品工業展」でも共同出展される予定です。

「FOOMA JAPAN2015国際食品工業展」

【凍結濃縮システムとは...】
スラリーアイスを製氷すると水溶液中に氷粒子が増加
する。この氷の成分は水（H2O）であることから、氷
粒子が増加すると水溶液中の水（H2O）が奪われ、水
溶液が濃縮される。この現象を用い、冷却しながら水
溶液を濃縮する方法が凍結濃縮システムです。

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伊藤達也内閣府大臣補佐官が来高され、松本准教授が研究内容を披露しました

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