「FOOMA JAPAN 2015 国際食品工業展」に出展します

6月9日(火)〜12日(金)　の4日間、東京ビッグサイトにて開催される「FOOMA JAPAN 2015国際食品工業展」に、システム工学群兼地域連携機構ものづくり先端技術研究室長松本泰典准教授が、株式会社垣内様と共同開発した「懸濁結晶法による凍結濃縮システム」を出展いたします。

　みなさまのご来場を心よりお待ちしております。

■開催日時　：2015年6月9日(火)〜12日(金)　10:00〜17:00
■会　　場　：東京ビッグサイト東展示棟（東京都江東区有明3-11-1）
　ブース番号：東4ホール4L-15 ※高知県産業振興センターのブース
■出展教員　：システム工学群兼地域連携機構ものづくり先端技術研究室長　松本泰典准教授

【凍結濃縮とは・・・】
　凍結濃縮とは、熱や圧力を加えて濃縮する方法ではなく、果汁などの液状食品を冷却することで、水分のみを氷粒子にして濃縮する方法です。
冷却しながら濃縮しますので、果汁や出汁などに含まれる大切な風味や有効な成分をなくしたり、壊したりすることなく、品質を保ちながら濃縮が行えます。

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